Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equilibre Chardonnay 2024

Finesse én rijpheid uit de Languedoc

Domaine de l'Arjolle bewijst dat je rijkdom en frisheid perfect kunt combineren. Deze Equilibre Chardonnay is een schoolvoorbeeld van een moderne, gulle witte wijn zonder zwaar op de hand te worden.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt:

• Dankzij het Mediterrane klimaat met veel zonuren krijgen de druiven van de dertig jaar oude wijnstokken een heerlijk rijp en zwoel karakter.
• De familie Teisserenc was een van de eersten in de regio die uit de lokale coöperatie stapte om zelf, met succes, hun eigen wijnen te bottelen.
• De Côtes de Thongue, vlak bij de Middellandse Zee, levert niet alleen prachtige wijnen op, maar ook de perfecte visgerechten om erbij te serveren.
• De wijn is zacht en rijk door een korte rijping met houten staven (een techniek om houtinvloed subtiel te doseren), wat romigheid toevoegt zonder de fruitigheid te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Rijp geel fruit zoals perzik en abrikoos, met een vleugje vanille en een lichte, aangename toast.
• Mond: Een volle, ronde smaak met zacht tropisch fruit, een hint van boter en een frisse ondertoon die het geheel levendig houdt.
• Body: Medium tot volle body met milde, ondersteunende zuren die zorgen voor een mooie balans.
• Afdronk: De afdronk is lang, zacht en aangenaam romig.

Wijn–spijs

• Gegrilde kip: het romige karakter van de wijn sluit naadloos aan bij het sappige van de kip.
• Romige pasta's: de zuren in de wijn snijden mooi door het rijke van een roomsaus, bijvoorbeeld met zalm of paddenstoelen.
• Vis van de barbecue: een stevige witvis zoals zeebaars of dorade krijgt een mooie lift van de fruitige en volle smaak.
• Pélardon kaas: combineer lokaal met dit geitenkaasje; de romigheid van de wijn verzacht de pittige smaak van de kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: een breed glas voor witte wijn, zoals een bourgogneglas, doet de aroma's het beste tot hun recht komen.
• Bewaarpotentieel: nu op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Domaine de l'Arjolle is het levenswerk van de familie Teisserenc. Sinds 1974 kiezen ze hun eigen pad. Ze waren pioniers door te breken met de lokale coöperatie en door voor de streek onbekende druivenrassen aan te planten. Hun filosofie? Authentieke wijnen maken die uniek zijn, maar altijd toegankelijk. Deze Equilibre is het resultaat van die visie: een perfect uitgebalanceerde wijn waarbij traditie en een snufje innovatie samenkomen.